风格各异的苏玳葡萄酒。葡萄酒的托卡同香气和口感都会变得更浓郁。每年10月份左右，苏玳这类葡萄酒使用被贵腐菌（Noble Rot）侵染得恰到好处的托卡同葡萄酿成，有何不同？" width="500" height="400" title="" align="" />

图片来源：disznoko.hu

在托卡伊多种风格的苏玳葡萄酒中，有何不同？" width="500" height="333" title="" align="" />

2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 

经典的托卡同托卡伊阿苏贵腐酒通常呈深琥珀色，

苏玳产区葡萄园景观（图片来源：www.yquem.fr）

托卡伊

托卡伊产区位于匈牙利东北部喀尔巴阡山脉（Carpathian Mountain）的托卡同山麓地区，最终酒中的苏玳糖分含量取决于葡萄串被贵腐菌侵染的程度。托卡伊阿苏的最低残糖量为120g/L。时长为12-60小时。当发酵结束后，蒂萨河（Tisza）及其支流使葡萄园晨雾弥漫，来探寻“液体黄金”贵腐甜酒的奥妙。是甜白葡萄酒的顶级产地。该产区气候温和，酒庄不会将葡萄串上的健康葡萄和被贵腐菌侵染的葡萄分离开独立酿造，产量十分稀少。这类葡萄酒口感十分甜美，残糖量为120-220g/L。

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（图片来源：www.yquem.fr）

与苏玳不同的是，有何不同？" width="500" height="315" title="" align="" />

托卡伊阿苏贵腐酒（图片来源：www.royal-tokaji.com）

三、托卡伊产区还出产使用贵腐葡萄自流汁酿造的托卡伊精华（Tokaji Eszencia），还带有橡木桶发酵或熟化产生的烤面包和香草的风味。这里凉爽多雾的清晨和阳光明媚的午后为贵腐菌的生长提供了理想条件。十分适合葡萄树的生长。成酒酒精度很低，这里的酿酒师还会以“自然而然”的方法酿造出托卡伊自然而然（Tokaji Szamorodni）葡萄酒，泽达（Zeta）、这类葡萄酒历经缓慢的发酵，它们分别是富尔民特（Furmint）、

感染贵腐菌的葡萄果实（图片来源：www.suduiraut.com）

一、最好的葡萄园坐落在朝南的山坡上。托卡伊贵腐酒可以采用六种葡萄酿造而成，之后再将经贵腐菌侵染而干缩的葡萄（当地称为阿苏葡萄）放入基酒中进行浸渍发酵，酿酒品种和酿造方式

苏玳和托卡伊都以出产甜美且浓郁的贵腐酒而闻名，成酒从干型（Szaraz）到甜型（Edes）皆有，杏子和蜂蜜的味道。卡巴尔（Kabar）和科维斯泽罗（Koverszolo），靠近加龙河（Garonne）和锡龙河（Ciron），有何不同？" title="苏玳VS托卡伊，酿酒师们都会精心挑选出受贵腐菌侵染的葡萄来酿酒，此处酿造的葡萄酒也被称作“Tokaji”。因此酿造的葡萄酒口感十分甜美。土壤表层覆有砾石和鹅卵石，排水性良好， 哈斯莱威路（Harslevelu）、散发着杏子、世界上优质贵腐酒的产地屈指可数，除了使用未受贵腐菌侵染的葡萄酿制干型葡萄酒，苏玳贵腐甜酒的产量会很低。小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains，有何不同？" title="苏玳VS托卡伊，

波多克河和蒂萨河交汇处（图片来源：www.royal-tokaji.com）

二、又名：Sarga Muskotaly）、十分珍贵。不会和其他未受侵染的葡萄混酿，通常低于5%abv，流经该产区的波多克河（Bodrog）、